Суп из курицы с вермишелью — это лёгкое и сытное первое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Он стимулирует работу кишечника, улучшает пищеварение и согревает в прохладные дни.
Время приготовления — 40-60 минут. Калорийность на 100 г — 120 ккал.
Особенно полезен суп, приготовленный на курином бульоне, благодаря своим противовоспалительным свойствам, способным облегчить симптомы простуды.
Считается, что его употребление стимулирует работу кишечника, улучшает пищеварение, согревает и даже придает жизненные силы. Особенно, если он приготовлен на курином бульоне.
Такие блюда способны даже оказывать противовоспалительное действие и лечить простуды. При этом супы отличаются гораздо меньшей калорийностью, чем вторые блюда. Недаром на супах основано много диет.
Для каждодневного меню лучше предпочесть легкий супчик на курином бульоне с вермишелью и овощами. Он быстро и просто готовится и не содержит сложных ингредиентов.
Для приготовления рецепта супа из курицы с вермишелью вам потребуется
- 600 г куриного филе с домашней курочки (можно взять грудку),
- 4 картофелины,
- небольшую луковицу,
- морковину,
- пучок укропа,
- полстакана тонкой вермишели,
- растительное масло,
- соль.
Филе сполосните. Разрежьте пополам. Если вы используете грудку, можно положить ее целиком. Филе нужно брать именно с домашней курицы, бульон с него будет наваристым и красивым. Если же вы используете для приготовления магазинный продукт, то лучше всего предпочесть грудку.
Мясо сложите в кастрюлю. Залейте тремя литрами холодной воды, доведите до закипания, снимите пенку шумовкой. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите около получаса.
Домашняя курица варится дольше, магазинная быстрее. А за это время подготовьте овощи. Порежьте морковь соломкой, а лук кубиками.
Припустите лук на раскаленной с маслом сковороде до прозрачности. Добавьте морковь и протушите 10 минут на небольшом огне.
Почистите картофель и нарежьте кубиками. Когда мясо сварится, выньте его из бульона, а картофель закиньте. Филе остудите и нарежьте кусочками. Если вы варили грудку, то оберите мясо от кости и также порежьте его.
Когда картофель сварится, присолите бульон, добавьте вермишель. Дождитесь закипания и высыпьте заправку из овощей. Проварите приблизительно 5-7 минут. Тонкая вермишель варится очень быстро, постарайтесь ее не разварить.
За три минутки до окончания варки добавьте порезанную зелень. Обязательно дождитесь еще одного закипания и отставляйте кастрюлю. Разливайте в тарелки и можно звать всех обедать.
