Рецепт приготовления вкусного мясного блюда, в которое входят свинина, баклажаны, перец, помидоры. Простое приготовление с пошаговым описанием и фото.
Время приготовления — 30-40 минут.
Калорийность на 100 г — 180 ккал.
Вообще-то свинину трудно назвать продуктом диетическим, но это не особо пугает ее почитателей. Нежное, вкусное и сочное мясо любят многие. Поэтому полностью отказываться от него, конечно, не стоит. Попробуйте просто немного уменьшить калорийность блюд с этим видом мяса, добавив к ним различные овощи (edimihudeem.info). Например, практически не содержащие калорий перец и баклажаны помогут вам уменьшить жирность самой свинины, и сделать блюдо с ней не таким опасным для фигуры. К тому же, добавление овощей сделает мясо вкуснее, сочнее и полезнее.
Читайте также — лосось с баклажанами в духовке
Вам потребуется взять:
- 2 небольших баклажана.
- 1 головку лука репчатого.
- 1 морковку.
- 300 г мякоти свинины.
- 1 болгарский перец.
- 2-3 крупных помидора.
- Зелень
- Соль.
- Растительное масло.
- Щепотку кориандра.
Перед тем, как непосредственно приступать к приготовлению, нужно убрать горечь с баклажанов, чтобы впоследствии она не испортила вкус готового блюда. Для этого баклажаны вымойте, разрежьте пополам и натрите солью. Пока будете готовить мясо, пусть они полежат.
Свинину порежьте небольшими кусочками.
Накалите сковороду с небольшим количеством масла и быстро обжарьте мясо с двух сторон на сильном огне. Затем огонь уменьшите, подлейте стакан кипяченой воды и тушите 15-20 минут. Присолите мясо по вкусу.
Подготовьте овощи. Порежьте полукольцами лук, морковь и перец соломкой. С баклажанов слейте выделившуюся жидкость, поскоблите их ножом, чтобы убрать излишки соли и тоже порежьте соломкой.
На помидорах надрежьте шкурку ножом, опустите в кипяток на пару минут. Затем снимите шкурку и порежьте кубиками. Измельчите также зелень.
Накалите сковороду с маслом, обжарьте лук, добавьте к нему баклажаны, перец и морковь. Тушите минут 10 до полуготовности. Присолите по вкусу.
Когда мясо станет мягким, добавьте к нему овощи.
Следом положите помидоры, зелень и кориандр. Тушите до готовности овощей.
Затем выключите огонь. Переложите в тарелки. Кушайте теплым.