Тушеная утка с черносливом

Утка, тушеная с черносливом, рецепт приготовления с фото и подробным описанием.

Время приготовления — 1,5-2 часа.
Калорийность на 100 г — 200 ккал.

Вообще-то традиция готовить на Рождество утку пришла к нам с Европы. Но блюдо настолько полюбилось, что очень скоро стало своеобразным символом зимних праздников даже в наших широтах.

Конечно же, этот продукт можно приготовить по-разному, в чем его несомненный плюс. Чаще всего утиную тушку запекают целиком, например, с яблоками. Блюдо, действительно, получается очень вкусным. Но тем, кто хочет немного разнообразить свой праздничный стол, стоит присмотреться к другому не менее вкусному рецепту – тушеной утке кусочками с черносливом.

Мясо в этом случае получается очень ароматным, и это неоспоримый плюс для тех, кто не очень любит своеобразный утиный запах. Не волнуйтесь, аромат специй и чернослива отлично его перебивает. Блюдо получится пряным и ароматным.

Тушение в соусе сделает мясо более сочным и мягким, чем, если бы вы запекали тушку целиком. Поэтому такой способ приготовления – отличная альтернатива ставшей уже слишком привычной утке в яблоках.

Как потушить утку с черносливом

Для приготовления утки вам нужно взять

  • Тушку утки, около двух килограмм.
  • 200 г вяленого чернослива, лучше без косточек.
  • Среднего размера луковицу.
  • 2 столовых ложки муки.
  • Соль.
  • 2-3 лавровых листика.
  • 4-5 штук гвоздики.
  • Растительное масло.
  • Смесь перцев.

Как потушить утку с черносливом

Тушку сполосните и порубайте на кусочки приблизительно одинакового размера. Оботрите бумажным полотенцем, чтобы при жарке не было брызг.

Как потушить утку с черносливом

Каждый кусочек обваляйте щедро в муке. Присолите и поперчите по вкусу.

Как потушить утку с черносливом

Накалите сковороду с маслом и переложите утку в нее.

Как потушить утку с черносливом

Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Как потушить утку с черносливом

Лук порежьте полукольцами.

Как потушить утку с черносливом

Переложите кусочки мяса в глубокий сотейник. В остатках масла обжарьте лук и добавьте его к мясу.

Как потушить утку с черносливом

Подлейте кипятка так, чтобы он почти полностью покрывал мясо и тушите приблизительно 1,5 часа до того момента, как утка станет мягкой.

Как потушить утку с черносливом

За полчаса до конца приготовления положите промытый чернослив. Лавровый лист и гвоздику лучше добавить к мясу уже в самом конце – за 5-10 минут до того, как снимать с огня. Так аромат получится более насыщенным.

Как потушить утку с черносливом

Готовое мясо подавайте в качестве основного блюда к любому гарниру на ваш вкус.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

один × четыре =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector