Рецепт приготовления весеннего салата из черемши с яйцами и луком с фото. Максимум витаминов и невероятно простое и быстрое приготовление.
Время приготовления — 10-15 минут.
Калорийность на 100 г — 120 ккал.
У черемши много названий. Ее еще называют «медвежий лук» и «дикий чеснок». Все потому, что это растение имеет специфический чесночный запах и горьковатый привкус чеснока. А еще его очень любят медведи. Просыпаясь ранней весной, после зимней спячки, они в первую очередь отправляются на поиски полян с черемшой. Это растение позволяет им восполнить дефицит аскорбиновой кислоты по весне.
На самом деле, это растение очень полезное. И дело даже не только в том, что оно появляется очень ранней весной, одним из первых. В нем такой огромный запах витаминов и полезных микроэлементов, что еще наши предки прозвали его «чудо-растением». Известно, что черемша способна улучшать состав крови, повышать аппетит и обмен веществ, лечить кишечные инфекции и способствовать общему укреплению организма.
Черемшу добавляют практически во все блюда. Но полезнее всего она получается, конечно, в свежем виде в салатах. Самый простой салат из черемши можно приготовить с добавлением зелени и яиц.
Смотрите также — простой салат из свеклы с орехами
Вам нужно взять:
— пучок укропа,
— пучок зеленого лука,
— пучок черемши,
— 2 яйца,
— соль,
— растительное масло,
— щепотку перца (по желанию).
Лук сполосните и порежьте мелко ножом.
Яйца отварите и также измельчите.
Теперь можно переходить к черемше. Если она совсем молоденькая, то резать можно всю. Если же вам попалось уже более зрелое растение, то твердые белые стебли лучше выкинуть, а в салат порезать только сами листья. Когда растение достигает определенного периода зрелости, ее стебли твердеют и для салатов уже не годятся.
Теперь смешайте все ингредиенты. Присолите по вкусу, добавьте, если нужно, перец. Заправьте маслом.
И подавайте к столу.
