Заливной сливовый пирог — это простой и быстрый десерт, идеально подходящий для использования сезонных слив. Готовится на основе кефира, яиц и муки, что делает его легким и воздушным. Сливы придают пирогу сочность и приятную кислинку, создавая гармоничный вкус.
Время приготовления — 20-30 минут. Калорийность на 100 г — 140 ккал.
Сезон слив наступает в самом конце лета. И это даже хорошо, что они поспевают так поздно. Несмотря на то, что пора большинства других фруктов и ягод уже закончилась, благодаря сливе, это совсем не ощущается. Ведь из нее можно и компот сварить, и пирог испечь и даже соус к мясу приготовить.
Трудно найти фрукт более универсальный. Компотам он придает насыщенный цвет и аромат, выпечке – сладость, с легкой ноткой кислинки, а соусам – и то, и другое вместе. Именно по причине универсальности этого фрукта, его советуют обязательно не полениться и заморозить на зиму.
В холодное время года, слива будет не менее востребована, чем, например, малина или черная смородина. Согласитесь, приятно холодным зимним вечером выпить чашку горячего чая с вкусным и ароматным сливовым пирогом, который, к тому же, готовится считанные минуты.
Смотрите также — как приготовить лимонный курд
Для приготовления заливного сливового пирога вам понадобятся:
- 200 г кефира.
- 200 г сахара.
- 2 яйца.
- 2-2,5 стакана муки (тесто должно получиться, как густая сметана).
- 1 ч. л. разрыхлителя.
- 10-12 штук крупных слив (замороженные потребуется предварительно разморозить).
В рецепте используется самое простое тесто. С ним не нужно долго возиться. Соедините сахар и яйца.
Просейте муку.
Все взбейте. Можно, чтобы ускорить процесс, воспользоваться миксером, постепенно введите муку, добавьте разрыхлитель.
Смажьте емкость для выпекания маслом. Сливы вымойте, разделите их на половинки, косточки выкиньте. Выложите в один слой на дно емкости. Сверху просто залейте подготовленным тестом. Предварительно включите разогреваться духовку.
Отправьте пирог запекаться. Приблизительно через 20 минут проколите его чистой деревянной палочкой. Если она останется сухой, значит, пирог готов. Если на ней появилось тесто, то стоит подержать выпечку еще немного в духовке.
Готовый пирог перед подачей охладите. Затем нарежьте кусками и зовите всех на чай.
